Acerca de

l nome della cantina, “VITELIBERA” prende spunto dal sistema utilizzato per l’allevamento della vite: l’alberello basso, senza strutture di sostegno. In esso la vegetazione si sviluppa appunto “LIBERA” nell’interfila, permettendo alla pianta di meglio
proteggersi dalle difficili condizioni climatiche delle estati sarde, con innegabili vantaggi sotto l’aspetto qualitativo e fitosanitario delle uve, accettando, al contempo, qualche svantaggio legato alla minor produttività e alla ridotta meccanizzazione delle operazioni colturali.
Il vigneto è stato impiantato nel 2008, in cima ad una collina (Monte Paris) a 740 m. slm, adottando scelte particolari, aventi come obiettivo principale la qualità produttiva e mettendo in secondo piano il criterio del ritorno economico.

Nello specifico si è optato per: utilizzo di barbatelle selvatiche; innesto in campo; selezione delle marze di innesto dai vecchi vigneti di Mamoiada; allevamento ad alberello senza sostegni; elevata densità diimpianto; presenza, oltre che del Cannonau, di diverse antiche varietà autoctone.
Insomma scelte che, molto probabilmente, un moderno progetto di impianto viticolo rifiuterebbe a priori.

Ma noi siamo appunto “LIBERI”, come le nostre viti, liberi di
conservare, sperimentare, produrre, ma soprattutto “tutelare” la tipicità del nostro paesaggio vitato.
Tutte le operazioni colturali ed il lavoro in cantina, sono una diretta e coerente prosecuzione delle suddette scelte di impianto: potatura (secca e verde) effettuata manualmente; limitatissimi (e da qualche anno addirittura assenti) trattamenti
antiparassitari; nessun utilizzo di concimi chimici; vendemmia rigorosamente manuale; fermentazione con lieviti spontanei; nessuna aggiunta di solfiti.