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Vignaioli Cadinu

Vignaioli Cadinu è una piccola azienda vitivinicola a conduzione familiare che nasce a Mamoiada nel Giugno del 2019 da due fratelli: Pino, piccolo artigiano locale e Giovanni, giovane laureato, entrambi con la passione per la viticoltura, tramandata dal padre nel vigneto di famiglia.

Le vigne, coltivate interamente a cannonau, sono situate a 750 m di altitudine in località “Su Tutturighe”. Questa zona ha caratteristiche ambientali e morfologiche che la rendono particolarmente adatta per la produzione di uve Cannonau. Il sistema di allevamento utilizzato è l’alberello e la conduzione del vigneto è interamente in regime biologico.

“I nostri vini richiamano la tradizione in tutto e per tutto, dalla coltivazione manuale delle viti, alla vinificazione in cantina; anche il nome scelto, Martis Sero, richiama i festeggiamenti del Carnevale di Mamoiada e alla figura iconica di Juvanne Martis Sero, che sicuramente, più di tutte, simboleggia il legame ancestrale tra uomo e vino”.

“Perché ci definiamo vignaioli? Perché il vino buono si fa in vigna”.

“Martis sero” rosso 2019

NOME VINO: Martis Sero
ANNATA: 2019
DENOMINAZIONE: atto Cannonau di Sardegna
VITIGNI: 100% Cannonau
VIGNA: Su Tutturighe, 730 m. s.l.m, 15/22 anni RESA: 40 q/ha

PERIODO DI VENDEMMIA: prima decade di Ottobre
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea; macerazione per 10/15 giorni; pressatura soffice

MATURAZIONE: 8/10 mesi in acciaio.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: min. 2 mesi
N° BOTTIGLIE: 2200