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Giovanni Ladu

La Cantina Giovanni Ladu è una giovane azienda che fonda le sue radici sulla famiglia e sul passato. “Abbiamo infatti la fortuna di essere nati in un territorio vocato e di vinificare le nostre uve ormai da tre generazioni. La nostra è una piccola azienda, si trova a Mamoiada in località S’Ena Manna”.

Una superficie di circa 2 ettari, terreni granitici ad un’altitudine media di 620 m s.l.m. lavorati in maniera tradizionale. In questa terra si coltiva cannonau e poche piante di granatza. Grazie al microclima favorevole i trattamenti, quando necessari, sono limitati al solo utilizzo di rame e zolfo.

“Raccogliamo a mano i frutti del nostro lavoro e vinifichiamo tutto come da tradizione, partendo da fermentazioni spontanee, cercando di dare vita a vini che rispecchino il più possibile il territorio e l’amore che abbiamo per esso”.

“S’ena Manna” rosato 2019

NOME VINO: S’ENA MANNA
VIGNA: S’Ena Manna, 620 m. s.l.m. 12 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: doppio cordone
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in botti di rovere

ANNATA: 2019
DENOMINAZIONE: DOC Cannonau di Sardegna rosato

VITIGNI: 100% Cannonau

PERIODO DI VENDEMMIA: fine Settembre, inizi di Ottobre
MATURAZIONE: sei mesi in acciaio e rovere

GRADO ALCOLICO: 13% vol.